【画像で説明】インスタントポットで簡単に納豆作り！

だいたい600gくらい作りますが目分量です。スケールがある人は最初は測りながらやってもいいし、保存容器1杯とかにしてもいいです。（大豆は膨らむので出来上がりは1杯より多くなります）

豆がしっかり浸るまで多めの水を入れてください。

水分を吸って膨らむまで待ちます。その間に納豆菌を繁殖させるための納豆1パックを冷凍庫or冷蔵庫からキッチンに出しておきましょう。常温にさせるためです。

6時間経ったあとの大豆がこちら↓

STEP1の画像と比べるとだいぶ普段の納豆っぽい見た目になりましたね。

水分を吸って膨らむと、大豆の皮が浮いてくるのでそれを取り除くために2～3回すすぎます。その後大豆をザルにあげてしっかりと水を切りましょう。

インスタントポットの内部に1センチ程度水を入れ、先ほどの大豆が入ったザルを入れます。

Pressure Cookのボタンを押し、

圧力は【High】、

時間は【30分】でSTART！

※圧力のつまみが【Seal】になっていることを確認してくださいね～

圧力をかけている間に鍋に水を沸騰させ、沸騰したお湯の中にスプーンを入れて10分ほど煮沸消毒しましょう。

豆に触れるものは殺菌しておかないと納豆菌が育たずに失敗してしまいます！必ず煮沸消毒してね！

圧力が終了したらつまみを【Vent】にして、完全におもりが下がるまで待ちます。フタを開けてザルを取り出し、インスタントポットの中の水を捨てます。水をすてたらそこに先ほどの大豆を入れます。

先ほど消毒したスプーンでお湯を2～3回、納豆に入れます。

納豆を入れ、殺菌したスプーンでかき混ぜます。この時、すべての大豆に納豆菌が均等に行き渡るようにしっかりと混ぜてください。スプーンで混ぜているときの感触が全体的にサラサラ、スルスルしてきたらきちんと混ざった証拠です！

この時、もしフタの内部に水分が残っているようであれば、必ず先にペーパータオルでふき取ってください。ペーパータオルを画像のように乗せ、フタをします。少し力を入れてググっと回すと閉まりますよ！

Yogurtのボタンを押します。

圧力は【Law】、時間は【24時間】でSTART！

あとは翌日、出来上がるのを待つだけです！！