Aiy-yue-kwee’ Nee-kee-chue!
皆さんこんにちは、
亜希ダウニング（aki_downing）です！
カリフォルニア州のネイティブアメリカン”ユロック族”に嫁ぎ
先住民の土地でのびのび楽しく暮らしています！
さて今日はアメリカのオーブンについてのお話！！日本と違ってオーブンがでっかい！！というか日本で使ったことなかったぞ！？ｗ
しかし、オーブンの使い方を覚えた私はいまや『オーブンマスター』と全米で呼ばれるほどに（嘘）
アメリカにきてオーブンに出会ってから料理がさらに楽しくなりました！
ぜひこの記事を見てオーブンの使い方を覚えて、日々の多忙な生活に役立ててください！
- 在米セキュリティカウンセラー
- オンラインコミュニティ『LinkUp』代表
- 岩手県陸前高田市国際姉妹都市サポーター
- 翻訳者・逐次通訳者
- Webライター・Webデザイナー
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- 岩手県陸前高田市
国際姉妹都市サポーター - 翻訳者・逐次通訳者
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我が家のオーブン
我が家にあるのはガスではなくIHのキッチン。こちらはElectric Double Oven Range（電気式二段オーブンレンジ）
そう、名前の通り、上下２段に分かれたオーブンです！
上のオーブンはごくごく普通のタイプ。下のオーブンはコンベクションオーブン(Convection Oven)といいます！「対流」という意味をもつコンベクション。オーブンのヒーターで庫内を温めて、その温まった空気をファンで風を起こして食品を温めます。
オーブンの機能と、トースターの機能のいいとこどりの機能！
それがコンベクションオーブンです！
このコンベクション機能は、高温でムラなく焼き上げるだけでなく、揚げずに揚げ物ができる機能です。
揚げずに揚げ物、、、とんちかな？笑
２００度前後の熱風を吹き付けることで、衣の水分を一気に蒸発させます。すると、揚げた時と同じく水分がなくなるので衣がサクサクに。 油を使った揚げ物と異なり油分が少ないので、低カロリー、ヘルシーに仕上がるんです！！
最近【ノンフライヤー】というものが徐々に日本でも流行ってきましたが、このオーブンはノンフライヤーと同じ役割をしてくれるのです！！
パネルの見方
コンベクションオーブンの説明はさておき、、パネルはこんな感じになっています。
右上を一通り説明します。
| Upper Oven | |
|---|---|
| Bake | 熱風の力で焼く。 乾燥した熱気で水分を足さずに調理できる。 |
| Speed Broil | 直火で焼くこと。 オーブンの場合は直火の代わりに赤外線を使用して温める。 |
| Warm | 食事の前に使えば、温かいまま料理を提供できる。 最高で３時間(うちの場合)温めてくれる。 |
| Kids Meal | 予熱せずに調理できるので待ち時間が短縮される。 ※アメリカは子ども用の冷凍ピザやチキンナゲットなどが容器ごとオーブンに入れられるものが多い。 |
| Lower Oven | |
|---|---|
| Conv. Bake | 上に同じ。 プラス熱風を対流させる機能付き。 |
| Conv. Roast | じっくり時間をかけて焼く。 対流ファンを使用し、肉汁と旨味を中に閉じ込める。 |
| Warm/Proof | 主にパンを発酵する時に使う。 温度を一定に保つ必要があるので開け閉めは控える。 |
| Favorite | 温度、時間を覚えさせておく機能。 最大３つ記憶することができる。 |
| Bake | 上に同じ。 （上のオーブンより大きい為、大きなものをBakeする際に使う） |
| Broil | 上に同じ。 （上のオーブンより大きい為、大きなものをBroilする際に使う） |
温度表記のＦとＣ問題。
オーブンの温度だけでなく、気温、体温まで。アメリカでは華氏（°F）を使います。
日本の摂氏０度はアメリカの華氏３２度！！
これが慣れないととっても分かりにくい、、、
ということで。なんとなく分かってればいい。笑
| 華氏（°F） | 摂氏（℃） | |
|---|---|---|
| １００°F | ３８℃ | 熱を出したときのボーダーライン。 100超えると「高熱だな」笑 |
| ２００°F | ９３℃ | 紅茶を入れる温度 |
| ３５０°F | １７５℃ | ケーキやクッキーなどお菓子に |
| ４００°F | ２０４℃ | 肉料理などのメインディッシュに |
| ４５０°F | ２３２℃ | ピザやグラタンなど表面に焦げを出したい時に |
こんな感じ！！笑３２年間「℃」を愛用してきた人間です。数年住んだくらいでは慣れませんよｗ
潔く諦めましょう！
料理が楽しくなりますよ！
私、もともと料理が大の苦手。三姉妹の末っ子なので（←超言い訳）、家事は上２人がやってくれて私はただ座って待つだけ。。「お腹すいた〜」といえば誰かが用意してくれる。そんな天国に住んでいました。笑
しかしアメリカには優しい姉はいません。それこそオーブンは、料理を極めたモノだけが触れるものだと思ってた！！
しかしコロナのおかげ（？）で家にいる時間が増え、とにかく暇だった私は息子とお菓子作りを初めてみたのです。
するとどうでしょう！！オーブン超簡単じゃん！！
むしろ火加減すら分からないような初心者が使うものじゃん！
となったのです。
それからというものの、今ではほぼ毎日のようにオーブンを使ってます。
- ずっと火加減を見ていなくていい
- 油が飛び散らないので掃除もラク
- 子供がウロウロしても危なくない
オーブン！！ありがとう！！あなたのおかげで人生が楽しいです！
まとめ
一度使うと病みつきになります。不思議と料理上手になった感覚さえある！最高です。
みなさんもぜひ！今日のよる！明日のおやつ！オーブンで作ってみてくださいね！！
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